Ibu Ros's Cake

Pesanan ini di request hari Senin kemarin dari teman kantor yaitu Ibu Ros untuk temannya di Bengalon (2 jam dari Sangatta) hhmmm..jauh juga perjalanan cake ku kali ini..

Karena akan menempuh perjalanan selama 2 jam ke Bengalon, maka Dapurnya Radja memakai ganache untuk permukaan cake tersebut agar bisa bertahan lebih lama selama masa perjalanan dibanding dengan whipcream biasa.

seperti biasa, dapurnya radja memakai pagar coklat dan juga pita silver ..

Bu Alan's Cake II

Dan ini pesanan Ibu Alan sebagai 'buah tangan' untuk sahabatnya.. pesanannya cake bentuk love dan topping buah segar..

Bu Alan's cake I

Dan kali ini adalah cake yang kesekian kalinya pesanan dari Ibu Alan Robertson.. katanya sih.. cake dari dapurnya Radja lembut dan semakin lama semakin lezat untuk dinikmati.. he he he.. thanks bu.. jadi melayang nih.. xixixi..

Semoga berkenan yaa bu dengan cakenya.. dan ditunggu next ordernya.. luv u buu..

Ibu Ria's Cake for her Parcel

Ini adalah repeat order dari Ibu Ria di Batu Putih yang selalu setia order cake ke Dapurnya Radja dan kali ini Ibu Ria order black forest Cake yang akan dia persembahkan kepada sahabatnya.

Sabtu sore kemarin pesenan diantar langsung ke Ibu Ria di Batu Putih, karena sekalian dengan pesanan yang lain dilingkungan yang sama..

Pesanannya black forest topping buah dan dipermanis untuk tampilannya dengan pita putih..

Tata's b'day Cake

Ini pesanan dari teman lama untuk buah hatinya yang hari ini sedang berulang tahun ke 5 Tahun yaitu Tata..

Request cakenya black forest dengan topping buah dan tulisan ultah untuk Tata..

Dan sebagai kesan girly-nya.. saya tambahkan pita warna pink dan sprinkle..

Untuk Tata yang cantik.. Happy birthday yaa.. semoga menjadi anak soleha, pinter, sayang pada kedua Orang tua dan kakak-kakak, dan menjadi kebanggaan orang tua dunia dan akhirat..

Kak Lipah's Opera Cake

Alhamdulillah akhirnya terwujudkan realeasasi cake ini, secara requestnya sejak pasca lebaran idul fitri kemarin.. hi hi hi.. maapkeun dakuw yaa bu....

dan.. weekend kemarin dapurnya radja sudah merealisasikan opera cake yang direquest..

tepat jam 9.30 WITA cake diantar ke rumahnya dan selamat menikmati opera cakenya yaa.. luv u my sister..

Kondar Simatupang's Bdck

Berbagai cara untuk mengungkapkan kasih sayang kepada orang yg sangat kita cintai pada saat dia sedang berulang tahun, salah satunya dengan media kue ulang tahun..
daaannn.. ini kali ketiganya saya menerima pesanan kue ultah sebagai surprise cake untuk suami tercinta yang sedang bekerja di KPC.. yaitu Pak Kondar Simatupang..

Adalah Mba Virda dari Medan Sumatera Utara yang request cake tersebut untuk suami tercinta yang bekerja di KPC Sangatta Kaltim.. dan ini adalah cake tercepat sepanjang bakul kue memenuhi pesanannya.. start from 17.30 WITA - 19.55 WITA karena cake minta diantar malem itu juga..

kali ini surprise cake untuk Pak Kondar Simatupang terbilang sangat sukses.. betapa tidak.. begitu keukeuhnya Pak Kondar untuk mendapatkan informasi dari si pengirim paket tersebut hingga berkali-kali menelepon dan berkomunikasi dengan suami.. (sang bakul kue disamping tersenyum2 sendiri.. )

he he he.. maafkan bakul kuenya yaa pak.. soale sesuai amanah dari pemesan.. dan selamat ultah semoga sukses selalu.. dan untuk mama davina thanks yaa atas pesanan cakenya ditunggu next ordernya.. :-)

Willem's Bdck

Pesanan b'day cake kali ini hampir bersamaan dengan sebelumnya (papah adit) dimana mba Icha request cake untuk sang kekasih di Wisma Rayah tepat pada hari yang sama Mba Diah request dengan personel yang berbeda tentunya :-)

Sempat ikut deg-degan juga dalam drama surprise cake Mba Icha untuk sang kekasih.. gimana tidak, lha cake minta diantar tepat jam 7.00 WITA pagi hari.. secara barak anak cowok mana ada tanda-tanda 'kehidupan' pada jam segitu.. alhasil menunggu beberapa menit sang kekasihnya selesai mandi.. dan menghampiriku .. seperti dugaan sebelumnya sang kekasih terbengong-bengong disaat cake tersebut diserahkan ketangannya dan ucapan ultah kuucapkan.. he he he..dan masih menjadi tanda tanya dari mas Willem siapa yg memberi cake tersebut.. dan saya jawab dari someone nun jauh disana.. soale diucapan ultah cuman bentuk love dan me saja.. aih mba Icha.. seneng banget deh.. :-)

Apapun itu.. thanks for Mba Icha.. dan Mas Willem happy b'day yaa.. semoga kalian rukun selalu dan sampai ke tahap selanjutnya..

Hari Guru's Cake

Terdengar dari seberang sana ditelepon Ibu Nila request Black Forest Cake sebagai ucapan terima kasih kepada Ibu Guru di Sekolah anaknya karena bertepatan dengan Hari Guru

Alhamdulillah.. Black Forest Cake dengan topping fresh fruit lagi laris manis, dan Ibu Nila memesan dengan pesanan topping fresh fruit..

Agar pager coklat tidak roboh maka diperkuat dengan pita warna coklat dan juga tambahan permanis penampilan cakenya..

Selamat Hari Guru.. Pahlawan tanpa tanda jasa yang tidak pernah bisa kami lupakan..

Papah Adit's Bdck

Request dari Birthday Cake ini sudah sejak 1 minggu yang lalu, dipesan oleh Mba Diah untuk suami tercinta yang dinas di PT. KPC Sangatta, dan hari ini tepatnya Papah Adit sedang berulang tahun..
Request Cake bentuk hati dengan topping fresh fruit dan ditambah tulisan ucapan ultah..

Cake ini sebagai surprise cake dari Mba Diah, dan akan dideliver sore ini tepat pukul 17.45 WITA di Wisma Rayah Camp

Sebelum berangkat menuju aktivitas.. sempatkan untuk motret cakenya agar bisa dapatkan sinar matahari yang pas..

Untuk papah Adit Happy Birthday.. dan wish u luck on the future..
dan untuk Mba Diah.. many thanks for ordering the Birthday cake..

Aqila Azra Dewi's BDCK

Seru juga pembuatan Birthday Cake Aqila Azra Dewi yang ber-ultah ke 3 Tahun.. karena disaat pembuatan cakenya pertandingan semifinal Sea Game Indonesia vs Vietnam sedang berlangsung.. wah.. seru-serunya..

Request cakenya masih seperti sebelumnya yaitu Black Forest dengan topping Fresh Fruit dan pager coklat.. hhmm nampaknya cake ini sedang laris manis ..

ditambahkan coklat kruwel warna pink sebagai aksen dari yang sedang berulang tahun untuk Aqila yang ke 3 tahun..
Happy Birthday Aqila yang ke 3 Tahun.. semoga engkau tumbuh menjadi penyejuk hati kedua orang tuamu yaa nak...

Ketupat Sayur Bumbu Bali

Ide awal membuat ketupat sayur ini berawal dari melihat 'casing' ketupat dari daun nipah yang besar itu yang saya dapatkan sewaktu perjalanan bpp-sgt (balikpapan - Sangatta) tepatnya di daerah Samarinda.. dan 'casing' ini cukup lama bertahannya karena ketahanan dari daun nipah tersebut, sehingga akan lebih aman untuk men-stock-nya dirumah (selain itu aman dikonsumsi oleh tubuh daripada lontong plastik)..

Resep dan Cara Buatnya silahkan disimak

Ketupat Sayur Bumbu Bali
Bumbu Lodeh;
10 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
1 cm kunyit
1/2 cm kencur
5 butir kemiri
1 sdm ketumbar
3 buah lombok kering
(haluskan semua bumbu diatas)
2 cm laos geprak
1 batang serai geprak
1 lembar daun salam
Setelah bumbu halus tumis dengan 3 sdm minyak goreng hingga harum

Bahan Lodeh;
2000 ml santan dari 1 buah kelapa parut rebus bersama 2 potong daging ayam
Kentang dipotong dadu kecil
Nangka muda dipotong kecil
5 batang kacang panjang potong kecil
5 buah petai (optional)
tahu potong kotak kecil (optional)
Rebus semua bahan lodeh dan masukan sayur setelah mendidih masukan bumbu tumis yang dibuat tadi dan didihkan, masukan garam, sedikit gula pasir dan gula merah sebagai penambah gurih masakan.

Bahan bumbu bali telor dan ayam;
10 lembar lombok kering buang bijinya rendam selama 30 menit hingga lunak
5 buah bawang merah
1 buah bawang putih
haluskan semua bumbu dan tumis dengan 2 sdm minyak goreng hingga harum dan masukan ayam yang telah digoreng dan telur rebus, tambahkan garam dan gula pasir sedikit masak hingga matang sajikan dengan ketupat sayur.

Klappertart

Sungguh sensasi yang luar biasa dari si klappy ini.. betapa tidak.. membuatku berburu resep dan memodifikasinya sendiri di dapurnya radja.. dan Alhamdulillah.. didapatkan sebuah resep hasil dari modifikasi beberapa resep yang saya temui.. dan menurut suami/ mantan pacar yg selalu berkata jujur pada setiap hasil olahan dari dapurku.. kali ini YUMMY...

Silahkan dicoba resep berikut ini..

Klappertart with Roti Tawar;
210 cc air kelapa + dilarutkan dengan 1/2 kaleng susu kental manis putih + 5 lembar roti tawar
200 gr gula pasir
50 gr tepung terigu
5 butir telur ayam
50 gr susu bubuk full cream
100 gr butter/ margarine dilelehkan
2 buah kelapa keruk isinya
kismis
keju parut (sebagai topping)

cara membuat;
Kocok telur dan gula pasir hingga mengental saja, matikan mixer masukan tepung terigu dan susu bubuk, aduk dengan sendok kayu, masukan air kelapa+ susu kental manis , daging kelapa, butter leleh, kismis dan beri keju parut diatasnya sebelum dioven, oven hingga matang dan siap disajikan setelah dingin..

so.. yuukkk mari dibuat segera karena bahan dan cara buatnya sama sekali mudah kan..

Achmad's Bdck

Daannn.. ini adalah cake yg kedua dari pesanan Mba Ira kemarin.., karena yg ultah boy jadi dibuat yang simpel dengan hiasan pita warna biru muda..

Dikelilingi oleh coklat pagar dan topping dari coklat dan hiasan buah cherry..

buat achmad, happy b'day to be a good boy yaa..

Fitri's Cake

Disaat weekend kemarin, tiba-tiba pelanggan setiaku yaitu Mba Ira sms dengan request cake ultah 2 pcs, hhmmm .. seru juga disaat weekend diisi dengan kegiatan membuat cake ultah..

dan salah satu pesanan Mba Ira adalah untuk anak temannya yg bernama Fitri yang berulang tahun ke 7 tahun..

Base cake masih tetap pakem biasanya (sesuai request dari pemesan) yaitu black forest cake dengan permintaan topping fresh fruit..
Hello Fitri, Met ultah yaa cantik.. semoga engkau tumbuh menjadi anak yg berbakti kepada kedua ortu, pinter, dan taat beribadah..

Hendry's B'day Cake

Dan ini salah satu cake yang dipesan oleh Ibu Fitri sebagai kado ultah buat Hendry... duh ibu.. love u full deh.. dakuw mengantarkan cakenya malah mendapatkan 'nilai' lebih dari Ibuku yang cantik ini.. thanks yaa bu.. semoga deh Hendry senang dengan cakenya.. and Hendry selamat ultah yaa.. be a good boy...

Pak Alan's Cake

Sebenarnya ini pesanan Minggu lalu dimana disaat akan weekend ke Bpp, ada 3 cake yang di request oleh customer (halah lebay deh.. he he he) dengan hari yang sama hoooaaammm.. sebagai service untuk customer maka request tersebut diambil saja...tepat jam 7 malem 'pertempuran' dimulai dengan menimbang, mixer dan oven untuk ke 3 cake tersebut..

Dan karena ini salah satu request dari Ibu Fitri (Istri Pak Alan) saya hantarkan pada pagi hari sebelum meluncur ke bpp.
Semoga berkenan yaa Bu Fitri dengan cakenya...

Rick's Bdck

Hari ini adalah hari bahagia Pak Rick Lockyer yaitu hari Ultahnya, Mba Rini dari Liebherr memesan birthday cake dengan request fresh fruit plus pager coklat.

Alhamdulillah lagi kemarin nemu buah kiwi (biasanya jarang-jarang ada disangatta), semoga Mba Rini senang dengan pesanan cakenya dan buat Pak Rick, selamat Ulang Tahun semoga sukses selalu

Farewell Richard's Cake

The last day sebelum Mba Aty berangkat menunaikan ibadah hajinya masih sempat request cake untuk salah satu karyawan di Liebherr..

Masih seperti sebelumnya requestnya Black Forest dengan topping fresh fruit dan coklat pagar.. plus tidak terlalu manis.. karena para expatriate disana tidak terlalu doyan dengan cake yang manis.. (hhmm sehat dong.. :-) )

Saat ini cake sudah duduk manis dikulkas.. dan siap dijemput oleh pemiliknya daannn saatnya bakul kue rehat sejenak untuk rutinitas lapangan selanjutnya... halah..

Cake Mocca Coklat Putih Telur

hhmmm.... kali ini jangan bingung dengan limbah putih telur hasil olahan berbagai cake.. kini putih telur dapat diolah dengan resep seperti dibawah ini yang saya dapatkan dari Mba Fatmah Bahalwan..

Cake Mocca Coklat Putih Telur
Bahan A;
525ml putih telur
400gr gula pasir
1 sdm cake emulsifier
1 sdt garam
1 sdt baking powder

Bahan B;
250gr tepung terigu
50gr santan bubuk (* karena tidak ada saya ganti dengan susu bubuk)

Bahan C;
100ml santan kental (*pake kara segitiga 1 bungkus)
1 sdm essence coffee (*pake capuccino sachet 1 sdm)
75gr mentega lelehkan
2 sdm susu kental manis

Bahan D;
mocca pasta secukupnya
coklat pasta secukupnya

Cara membuatnya;
- kocok putih Bahan A hingga kental, masukkan bahan B, aduk rata. Tuangi campuran bahan C, aduk rata.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata, satu bagian beri mocca pasta, satu bagian beri coklat pasta dan satu bagian lagi biarkan putih.
_ Tuang adonan coklat kedalam loyang 22x22x7 cm yang telah dipoles mentega dan dialasi kertas roti, kukus dalam dandang selama 10 menit, tuangi dengan adonan mocca, kukus lagi selama 10 menit, terakhir tuang adonan putih , kukus selama 20 menit hingga matang, angkat.

Cake putih telur ini sangat lembut dan sangat nikmat dihidangkan dengan secangkir teh panas...
Daannn mulai sekarang jangan biarkan putih telur anda terbuang percuma ..