Bdck Angga

Alhamdulillah untuk kesekian kalinya saya menerima repeat order dari Ibu Nila, dimana ingin memberikan cake buat buah hatinya yg akan berulang tahun, dan karena yg ultah adalah anak laki2 maka requestnya minta agar terlihat boy dengan req spt biasa yaitu black forest.., karena bosen dengan dekor yg itu-itu saja yaitu pager coklat maka disepakati memakai ganache coklat (full of coklat) semoga ibu nila berkenan dgn hasil cakenya.. dan Angga selamat ultah yaa.. semoga menjadi good boy.. :-)

Bdck Ichsan 30th

Request dari Bdck ini sudah direq sejak 2 minggu sebelum hari H dan karena dirasa special maka reqnya berupa cake tingkat dengan sentuhan coklat ganache dan juga dipercantik dengan edible

Semoga Pak Ichsan yang saat ini sedang berulang tahun ke 30 th senantiasa diberikan kelimpahan rahmat dari Alloh SWT.. amiinn yaa rabb..

Bdck Ibu Nilasari

Repeat Order yang satu ini dari Ibu Nilasari dimana hari ini adalah tepat beliau berulang tahun ..

pesenannya masih tetap sama yaitu black forest, dan untuk kali ini saya mencoba trial cetakan coklat arabesque yang sudah lama sekali tidak pernah digunakan

saya gunakan untuk menutupi permukaan cake ..

Happy Birthday Ibu Nilasari, semoga Allah SWT senantiasa melimpahkan rahmat dan berkahnya kepada Ibu dan juga keluarga.. semoga berkenan dengan cakenya... :-)

Bolu Kukus Coklat

Akhirnya berhasil juga menaklukkan bolu kukus yg merekah, resepnya disadur dari NCC

Sebenarnya sewaktu kecil dulu (jaman SMP) sering ngumpul bareng sodara sepupu dan tante-tante selalu pada saat membuat kue, dan salah satunya bolu kukus ini.. namun seiringnya waktu sudah lupa mengenai pembuatannya dahulu.. hingga minggu lalu sempat terkena kutukan bolkus.. dan Alhamdulillah kali ini berhasil...
Berikut resepnya

Bolu Kukus 10 NCC ;
450 gr gula pasir
500 gr tepung terigu
1 sdt BPDA
4 btr telur
300 cc air putih / susu encer / santan
1 sdm emulsifer
1 sdt essence pisang

Cara ke-1:
Kocok semua bahan 10 menit, tuang di cetakan yang telah dilapisi kertas, lalu kukus selama 10 menit

Cara ke-2 :
Campur tepung terigu dan baking powder double acting (BPDA), ayak, sisihkan.
Kocok gula, telur dan emulsifier hingga kental, masukkan tepung dan santan bergantian sambil diaduk hingga rata, beri essence, aduk rata.
Pisahkan sedikit adonan, beri pewarna. Tuang kedalam cetakan, kukus selama 10 menit.

Terong Asem Manis

Salah satu menu siang ini Terong Asem Manis.. selain pedas.. ada rasa seger juga..

BDCK M. Nassar

Ini adalah repeat order dari Ibu Yanti dimana beliau requestnya hari Jumat lalu untuk bdck teman dari suaminya, requestnya sih hanya menyebutkan yg ultah hobbynya nyelam.. krn pesenannya memakai gbr maka dipilih thema kerang dan pasir dipantai.. dan juga pager coklat yg biru menandakan birunya laut he he he...

Sempat panic mode karena sejak pagi hingga sore hari listrik di Sangatta padam dikarenakan ada penambahan kabel.. semoga yg sedang berulang tahun kehidupannya menjadi barokah.. amiinnn

Jumat Ceria

Cempedak.. mungkin sudah banyak yg mengenal buah yang eksotis ini.. wangi dan manis itulah gambaran dari buah cempedak.. dan saya mempersembahkannya menjadi cempedak goreng

Dibawah adalah Rujak Manis yang sangat menggiurkan dinikmati siang hari yg terik seperti saat ini.. ditambah dengan bumbu rujak dari gula merah dan kacang tanah...

Bolu Gulung Mini

Sedang trial oven yg ada dirumah dan melihat bahan didapur lengkap maka uji coba bolu gulung mini pun terwujudkan...

Alhamdulillah hasil dari uji coba didapur benar-benar sukses..

Resep Bolu Gulung Mini;
Bahan;
100 gr gula pasir halus/kastor
80 gr tepung terigu
20 gr susu bubuk
100 gr margarin leleh
3/4 sdt SP
5 butir telur ayam

Cara;
Mixer gula pasir dan telur hingga tercampur rata dan masukkan SP kocok hingga putih dan mengembang, matikan mixer, masukkan campuran terigu dan susu bubuk aduk adonan hingga tercampur rata dan tuang margarin leleh aduk lagi adonan sampai rata dan tercampur, tuang ke dalam 2 loyang ukuran 22x20x2 (yg telah dioles margarine dan tepung terigu) oven dgn api bawah sekitar 200 derajat celcius dan apabila diatasnya telah set maka pindahkan ke api atas, oven sekitar 5 menit angkat dan oles selai selagi hangat dan potong2 hias dengan coklat leleh siap disajikan..

Bdck Bu Diah YPPSB

Pesanan bdck kali ini datang dari sahabat yang sebelumnya pernah pesan untuk ultah anaknya kali ini bersama komite kelasnya akan memberikan surprise cake untuk guru anaknya disekolah..

Request bdck nya sama persis dgn pesanan sebelumnya yaitu Black forest cake, dan kali ini karena masih ada stock buah segar maka saya buatkan topping fresh fruit..

Selamat ultah ya bu Diah.. semoga segala doa kebaikan dari para komite kelasnya diijabah oleh Alloh SWT dan sukses selalu buat bu Diah.. semoga berkenan dengan surprise cakenya...

Project April week I

Judulnya seger..segerrrr... hhmmm sluurrrpp dinikmati disiang hari yang terik sangat cocok sekali asinan buah kali ini , baik bahan maupun cara membuatnya sangatlah mudah sekali.. mau tau... yuuukkkk mari....
Asinan buah;
1 buah nanas yang masak
1 buah pepaya masak
1 kg salak
1 ons cabe merah besar buang bijinya dan rebus dengan 1/2 liter air
1 buah jeruk lemon ambil airnya
100 gr gula pasir
2 sdm garam
Cara membuat;
bersihkan semua buah-buahan, iris2 sesuai selera letakkan dalam satu wadah besar sisihkan.
blender cabe merah yang telah direbus tadi selama 10 menit sampai lembut, lalu saring.
Rebus gula pasir bersama 500 cc air sampai larut, masukan kedalam campuran buah dalam wadah, masukan cabe yang telah disaring, beri garam dan air lemon, inapkan selama beberapa jam dan siap dihidangkan.. tuh kan gampang banget...

Diatas adalah pesenan bdck dari teman kantor untuk buah hati tercinta yaitu tami yang ke 10 tahun, karena nge-fans dengan irfan bachdim, maka bundanya ingin memberi kejutan kepada tami yaitu dengan edible image irfan.. semoga senang ya dengan bdck nya dan selamat ultah buat tami..